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Le plus doux, doré des Miels de Tawari de Nouvelle Zélande, vient des fleurs crèmeuse de l'arbre de Tawari de Nouvelle Zélande. Quand vous prendrez du miel blanc écumeux doux du Tawari vous apprécierez un goût unique de nature primitive. Les oiseaux chanteurs se nourrissaient du nectar des fleurs de Tawari au début du temps.
L'arbre de Tawari forme un arbre élégant de buisson ou de verrière, 6 à 16m de haut qui se lisse en masses des fleurs blanche-crème pendant novembre et décembre. Sur l'arbre les fleurs semblent blanches mais après inspection minutieuse elles sont distinctement jaunâtres et mesure 2.5-4cm de travers. Tawari se développe dans les forêts basses-terres et subalpines d'Auckland du nord aux Southwards à Rotorua et au lac Waikaremoana.
Le miel rouge-clair populaire de Rewarewa de la Nouvelle Zélande vient d'une fleur aciculaire rouge lumineuse. La qualité rougeoyante chaude du miel fournit un ensemble distinctif des saveurs plus douces.
Rewarewa est connu sous le nom de chèvrefeuille de la Nouvelle Zélande en raison de ses libres écoulements de nectar des fleurs de cet arbre grand et élégant situé dans la forêt indigène intacte de la Nouvelle Zélande.
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